MADHOLDET var i hopla, da de inviterede gæster blev budt velkommen til afslutning på efterårssæsonen. Bænket omkring et veldækket bord i rødt, smukt pyntet med hjemmegjorte dekorationer, blev der serveret portionsanrettet FORRET bestående af hvidvinsdampet mørk-sej på bund af grøntsags-garniture, pyntet med æg, rejer og kaviar – hertil brød og sauce hollandaise.
En stor vestjysk kronhjort var blevet nedlagt, og ryggen derfra var base for aftenens HOVEDRET: helstegt filet af krondyr svøbt med svampe og bacon. Hertil sauterede rosenkål, bønner og løg. Frisk salat af fintsnittet rødkål, røde druer og toppet med hakkede nødder. Ovnbagt mix af revet kartoffel, gulerod og løg og naturligvis en dejlig sauce.
Ganen blev læsket af velvalgte vine fra Astrup Købmandshandel.
Snakken gik lystigt om stort og småt – en dejlig aften i fornøjeligt selskab lakkede mod enden. TAK til hele madholdet, også til le chef de la cuisine (Berit).
Vi glæder os til næste sæson.